Dadar kepiting - Krab met ei

Ik geef maar weer even weer wat er in het schrift staat; velen van ons zullen niet dagelijks verse krab kopen. Wij nemen blik, toch!

Kook 8 grote kepitings (brak) en haal het vlees uit de schalen. Fruit 7 stuks gesneden witte en 5 stuks rode uien in 2 eetlepel olie, voeg hierbij de kepiting met wat fijn gesneden daon koetjai ( bieslook), peper en zout.
Van van 4 geklopte eieren omeletten en vul ze met de kepiting.

Sambel goreng telor

Ingrediënten

• 5 hardgekookte eieren
• wat rode en witte uien
• 3 grote rode lomboks
• 1 stukje laos
• 1 salamblad
• wat asemwater
• 1/2 theekopje santen
• 2 theelepels trassi
• zout
• 2 eetlepels arachide-olie

De specerijen, behalve het daon salamblad, worden fijngemaakt en in de warme olie gefruit. Voeg hierbij het salamblad, het asemwater en de santen. Laat de in tweeën gesneden eiren een paar minuten in dit sausje meestoven.