Sajoer toemis taugé

Ingrediënten

• 200 gram taugé
• 200 gram ojong (gamba's)
• 100 gram selderie
• daun bawang (bosuitjes)
• 200 gram peultjes
• 100 gram garnalen
• 5 rode uien
• 4 witte uien
• een paar lepels ketjap
• zout
• peper
• 1 eetlepel varkensreuzel !!! (of neem hiervoor margarine)
• 2 eetlepels arachide-ole

Fruit de  gesneden rode en witte uien in de warme olie en reuzel lichtbruin, voeg er de garnalenbouillon bij; als de sajoer kookt de rest van de ingrediënten en alles gaar laten worden.

Sambel goreng godok

Ingrediënten

• Boontjes of laloe aer (dat staat er; ik weet niet wat dat is)
• Witte en rode uien
• Trassi
• Grote rode lomboks
• Laos
• Zout
• Arachide-olie
• Garnalenbouillon
• Gepelde garnalen
• Asem
• Santen

Groenten in reepjes snijden. Uien in vijzel fijnstampen en in hete olie gefruit.

Voeg de garnalenbouillon erbij met de groenten en laat deze bijna gaar worden. Het laatst doet men de gepelde garnalen, de asem en de santen er in.

Sajoer/sayur asem

Ingrediënten

· Katjang pandjang (sperziebonen)
· kool,
· terong (aubergine)
· witte en rode uien
· kemirie
· trassi
· lombok
· zout
· asem.

De boemboe fijnmaken en fruiten in wat olie. Doe hierbij garnalenbouillon (?) en kook daarin de stukken groenten gaar. Het laatst doet men de sajoer asem erin.
Foto’s op het internet laten zien dat er tegenwoordig veel maïs in gedaan wordt.
Ik heb weinig aubergine gezien!