Frikadel oedang (Garnalenkroketjes)

Maak de gepelde garnalen met gekookte aardappelen, peper, nootmuskaat, zout en 1 à 2 eieren fijn.

Vorm hiervan kleine ronde frikadellen en bak ze in het olie lichtbruin.

Brengkessan ikan

Maak de volgende ingrediënten fijn:

• rode en witte uien
• grote lomboks
• trassi
• kemirie
• asem
• 1 stuk laos
• 1/2 theelepel suiker
• zout

Doe wat daon kemangi en 1 eetlepel olie in deze zeer fijngemaakte boemboes.
Wikkel elke vismoot in de boemboes eromheen in een stuk pisangblad of aluminiumfolie.

Na de brengkessan (vis) eerst gestoomd te hebben, roostert men ze op een houtskoolvuur.