Sambel goreng telor

Ingrediënten

• 5 hardgekookte eieren
• wat rode en witte uien
• 3 grote rode lomboks
• 1 stukje laos
• 1 salamblad
• wat asemwater
• 1/2 theekopje santen
• 2 theelepels trassi
• zout
• 2 eetlepels arachide-olie

De specerijen, behalve het daon salamblad, worden fijngemaakt en in de warme olie gefruit. Voeg hierbij het salamblad, het asemwater en de santen. Laat de in tweeën gesneden eiren een paar minuten in dit sausje meestoven.