Empal

Ingrediënten

• 500 gram rundvlees
• 4 witte uien
• 1 lepel ketoembar
• 1 lepel djinten
• 1 eetlepel witte suiker
• 1 stuk laos
• 1 eetlepel tamarinde
• zout naar smaak
• olie

Kook het rundvlees met bovengenoemde kruiden goed zacht, snijd het daarna in stukken van 1,5 cm dikte. Klop het vlees met een stamper plat.

Verhit de olie en bak daarin het vlees knapperig.

Abon van vis

• 600 gram witvis, zonder graat
• 1/4 theelepel ketoembar
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 theelepel laos
• 1 eetlepel tamarinde
• zout naar smaak

Kook de vis gaar in wat water. Haal het uit elkaar en vermeng het met de kruiden en de knoflook.
Braad de vis nu in een braadpan of wok totdat deze heerlijk krokant is. Bak de uien apart en dien ze op met nasi goreng http://dekookschriftenvanomabeathein.blogspot.com/2010/08/nasi-goreng.html en schijfjes komkommer.

Wij hebben dit gerecht zelf gegeten op op donderdag 2 september 2010: ++ heerlijk dus.