Bij het overlijden van mijn schoonmoeder Bea Thein ben ik in het bezit gekomen van zo'n 7 schriften met zowel Nederlandse als Indische recepten. Ik ga ze in dit blog schrijven, voor de familie en diegene die daar belangstelling voor heeft. Opdat zij niet verloren gaan!
De precieze hoeveelheden staan niet vermeld en sommige ingrediënten zijn niet resp. niet meer in Nederland verkrijgbaar.
Wat opvalt is dat er helemaal géén knoflook - tot nu toe - in de recepten vermeld wordt.
maandag 29 november 2010
Frikadel oedang (Garnalenkroketjes)
Maak de gepelde garnalen met gekookte aardappelen, peper, nootmuskaat, zout en 1 à 2 eieren fijn.
Vorm hiervan kleine ronde frikadellen en bak ze in het olie lichtbruin.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten