Toemis kool

• grote witte kool
• 2 rode lomboks
• 1/2 theelepel trassi
• zout
• handje gepelde garnalen
• 3 tomaten 
• santen
• 
  

Neem een grote witte kool en snijd die in fijne lange repen. Maak 2 stuks rode lomboks, 1/2 theelepel trassi, wat zout, rode en witte uien fijn. Fruit de boemboes in 2 eetlepels olie. Voeg hierbij de gesneden kool met wat gepelde garnalen, als de kool halfgaar is, doet men 3 stuks gesneden tomaten en 2 glazen santen erbij.
Laat alles koken tot de groenten gaar zijn.

Seroendeng

1 kopje gepelde katjang beras braadt men krokant in hete olie. Maal de volgende ingrediënten fijn:

1 eetlepel ketoembar , djienten, stukje asem, 1 theelepl tassie, 1 daon peroet, zout, witte en rode uien.
Vermeng deze boemboes met een hele geraspte klapper .
Braad nu alles in hete olie lichtbruin en krokant . Giet de olie eruit en voeg hierbij wat witte suiker en de gebakken katjang beras. Laat de seroendeng enkele minuten uitlekken in een zeef.


P.S. Ik heb ooit in een bijna ver verleden zelf seroendeng gemaakt; deze smaakt heel anders dan die uit een potje. Maar wel lekker (was - en dit terzijde - niet dit recept).