Seroendeng

1 kopje gepelde katjang beras braadt men krokant in hete olie. Maal de volgende ingrediënten fijn:

1 eetlepel ketoembar , djienten, stukje asem, 1 theelepl tassie, 1 daon peroet, zout, witte en rode uien.
Vermeng deze boemboes met een hele geraspte klapper .
Braad nu alles in hete olie lichtbruin en krokant . Giet de olie eruit en voeg hierbij wat witte suiker en de gebakken katjang beras. Laat de seroendeng enkele minuten uitlekken in een zeef.


P.S. Ik heb ooit in een bijna ver verleden zelf seroendeng gemaakt; deze smaakt heel anders dan die uit een potje. Maar wel lekker (was - en dit terzijde - niet dit recept).