Maak een niet al te grote kip schoon (of koop zoals wij uiteraard doen kipstukken) en snijd ze in stukken. De volgende boemboes worden heel fijngemaakt.
- 2 rode uien
- 1 witte ui
- 3 stuks kemrie
- wat zout
- asem
Bij het overlijden van mijn schoonmoeder Bea Thein ben ik in het bezit gekomen van zo'n 7 schriften met zowel Nederlandse als Indische recepten. Ik ga ze in dit blog schrijven, voor de familie en diegene die daar belangstelling voor heeft. Opdat zij niet verloren gaan! De precieze hoeveelheden staan niet vermeld en sommige ingrediënten zijn niet resp. niet meer in Nederland verkrijgbaar. Wat opvalt is dat er helemaal géén knoflook - tot nu toe - in de recepten vermeld wordt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten