Bij het overlijden van mijn schoonmoeder Bea Thein ben ik in het bezit gekomen van zo'n 7 schriften met zowel Nederlandse als Indische recepten. Ik ga ze in dit blog schrijven, voor de familie en diegene die daar belangstelling voor heeft. Opdat zij niet verloren gaan!
De precieze hoeveelheden staan niet vermeld en sommige ingrediënten zijn niet resp. niet meer in Nederland verkrijgbaar.
Wat opvalt is dat er helemaal géén knoflook - tot nu toe - in de recepten vermeld wordt.
zondag 29 augustus 2010
Gebakken ikan pedoh (zoute vis)
Ingrediënten
Zoute vis
eieren
aracide-olie
Na de pedoh gewassen te hebben, haalt men de graten er uit.
Bak nu telkens een stukje van de vis met 1 eetlepel geklopte eieren in hete olie lichtbruin.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten