Sambal goreng ebbie

Ingrediënten

• 100 gram ebbie
• 2 rode lomboks
• 6 rode en 4 witte uien
• fijngesneden laos
• sereh
• 1/4 theelepl suiker
• zout
• arachide-ole

De ebbie wordt eerst geweekt, daarna fijngestampt. De ingrediënten worden fijngesneden en elk soort afzonderlijk droog gefruit in de warme ole. Ook de gestampte ebbie wordt in de olie krokant gebakken.
Giet nu de olie eruit en meng al de ingrediënten bij elkaar.