Bij het overlijden van mijn schoonmoeder Bea Thein ben ik in het bezit gekomen van zo'n 7 schriften met zowel Nederlandse als Indische recepten. Ik ga ze in dit blog schrijven, voor de familie en diegene die daar belangstelling voor heeft. Opdat zij niet verloren gaan!
De precieze hoeveelheden staan niet vermeld en sommige ingrediënten zijn niet resp. niet meer in Nederland verkrijgbaar.
Wat opvalt is dat er helemaal géén knoflook - tot nu toe - in de recepten vermeld wordt.
zondag 29 augustus 2010
Lapies
Ingrediënten
600 gr runderlappen
peper
zout
nootmuskaat
witte en rode uien
ketjap
Wrijf het vlees in met peper, nootmuskaat en zout.
Verhit de olie in een braadpan en fruit de uien hierin lichtbruin; voeg het vlees toe en laat alles ca. 2,5 à 3 uur gaarstoven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten